Fruits & légumes de saison : le calendrier Saisonée mois par mois
Manger de saison, c'est retrouver le vrai goût des produits. Une tomate en plein été.
Une courge quand les feuilles commencent à tomber.
Une fraise quand le soleil revient.
Chez Saisonée, je cuisine au rythme des saisons : des fruits et légumes bio, choisis au meilleur moment, pour des recettes plus gourmandes, plus simples… et souvent plus économiques.
Parce qu'un légume de saison n'a pas besoin de beaucoup pour être délicieux.
Fruits, légumes, herbes et épices de saison, mois par mois.
Tu vas découvrir tous les fruits, légumes, herbes et épices bio de saison pour chaque mois. Manger de saison, c’est profiter d’aliments plus savoureux, sains et respectueux de l’environnement.
Pour chaque mois, tu trouveras :
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Les fruits et légumes bio à privilégier
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Les herbes et épices qui se marient le mieux avec eux
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Des idées de recettes de saison pour t’inspirer
Astuce : utilise les herbes et épices pour sublimer tes légumes et fruits de saison sans ajouter de gras ou de sel. Prêt·e à cuisiner 100% de saison ? 🌿
Pourquoi manger de saison ?
Manger de saison, ce n'est pas seulement suivre un calendrier. C'est aussi :
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choisir des produits qui ont poussé naturellement au bon moment
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profiter de meilleurs goûts et de meilleures textures
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soutenir des producteurs locaux
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limiter les transports et les cultures sous serre chauffée
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redonner une place aux produits simples dans nos assiettes
Et puis soyons honnêtes… Une tomate en janvier n'a jamais vraiment réussi à nous faire rêver !
Le calendrier des fruits & légumes de saison
Les associations de saveurs selon les saisons
Les saisons donnent le tempo… à moi de jouer avec les saveurs !
Un même légume peut raconter mille histoires selon les associations qu’on lui donne.
Voici quelques mariages que j’adore cuisiner au fil de l’année.
Hiver
Orange, fenouil et huile d’olive, une association fraîche et lumineuse pour les journées grises.
Carotte, gingembre et coriandre, une soupe pleine de peps au cœur de l’hiver.
Chou-fleur, curry et amande, le chou-fleur devient tout sauf banal.
Printemps
Asperge, œuf, parmesan, citron, un classique dont je ne me lasse pas.
Petit pois, menthe et feta, le trio qui fonctionne à tous les coups.
Fraise, basilic et poivre noir, une petite touche inattendue.
Eté
Melon, feta et basilic, le combo express qui sauve les déjeuners d'été.
Pêche, burrata et basilic, mon petit plaisir d’été.
Maïs grillé, paprika fumé et citron vert, une petite touche street food qui change !
Automne
Courge, noisette et sauge, une douceur impossible de s’en lasser.
Patate douce , curry et lait de coco, l'association qui fonctionne en soupe, curry ou purée.
Châtaigne, potimarron et romarin, le goût de l’automne par excellence.
Les recettes Saisonée du moment
Mes recettes pour cuisiner les produits de saison
Une cuisine de saison jusque dans
tes assiettes
Tu aimes manger de saison mais tu manques de temps ? Je peux aussi cuisiner pour toi.