Graines de courge grillées aux épices et à l’huile parfumée : l’apéro croustillant et sain

Une recette ultra simple pour des graines de courge grillées aux épices et à l’huile parfumée, parfaites pour un apéro healthy ou un cadeau gourmand fait maison.

Tu te demandes quoi faire de tes graines de courge après avoir cuisiné une courge ?

Ne les jette surtout pas ! Ces graines de courge grillées aux épices et à l’huile parfumée sont un vrai délice croustillant, parfait à grignoter à l’apéro ou à offrir dans un petit pot maison.

En plus, c’est zéro déchet, sain et plein de goût !

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Recette pour ≈ 250gr - Préparation 10min - Cuisson 25min - Calories ≈ 180kcal/30gr

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Ta liste d'ingrédients

250 g de graines de courge fraîches (rincées et nettoyées)

1 c. à soupe d'huile de sésame

½ c. à café de sel fin

¼ c. à café de paprika fumé (ou doux)

¼ c. à café de cumin moulu

1 pincée de cannelle

1 pincée de piment d’Espelette

1 c. à café de miel liquide pour un effet sucré-salé (facultatif)

Étape 1 : La préparation

Rince bien les graines pour enlever toute la pulpe, puis sèche-les soigneusement.

Plus elles sont sèches, plus elles grilleront uniformément.

Mélange les graines avec l’huile, le sel, les épices, et le miel.

Préchauffe ton four à 170 °C en chaleur tournante.

Étape 2 : La cuisson

Étale en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne pour 25 min, en remuant à mi-cuisson. Surveille la fin, elles doivent être dorées, pas brûlées !

Laisse-les refroidir avant de les stocker dans un bocal hermétique. Elles deviennent encore plus croquantes une fois refroidies.

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Astuces & Conseils

👉 Pour un goût encore plus original, ajoute une pointe de fleur de sel après cuisson.

👉 Varie les saveurs

Version orientale : ras el hanout + huile d’olive

Version asiatique : huile de sésame + gingembre + sauce soja

Version Noël : cannelle + muscade + sucre brun

👉 C’est aussi une super idée 🎁 maison ! Verse-les dans un joli pot avec une étiquette.

👉 Pour l'apéro, parfaites à l’apéro avec un vin blanc sec (Chablis, Muscadet) ou une bière ambrée.

Et pour une version sans alcool, teste un jus de pomme chaud aux épices.

Ces graines de courge grillées aux épices et à l’huile parfumée sont une vraie pépite pour transformer un simple reste en snack croustillant, parfumé et bon pour la santé.

À savourer sans culpabilité… ou à offrir pour régaler les copains 😉