Tarte potimarron, fromage de chèvre et noisettes : une recette d’automne savoureuse

Découvre une tarte potimarron, fromage de chèvre et noisettes croquantes, parfaite pour réchauffer les soirées d’automne.

Tu cherches une recette simple, réconfortante et pleine de saveurs automnales ? Cette tarte potimarron, fromage de chèvre et noisettes est exactement ce qu’il te faut !

Entre la douceur du potimarron, le fondant du fromage de chèvre et le croquant des noisettes, c’est un combo gagnant pour un déjeuner léger ou un dîner cosy.

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Recette pour 4 personnes - Préparation 20min - Cuisson 25min - Calories ≈ 410kcal/portion

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Ta liste d'ingrédients

1 pâte brisée (recette Saisonée ici)

1/2 potimarron (ou un petit)

1 filet d’huile d’olive

1 poignée de noisettes

125 g de fromage de chèvre frais

2 c. à c. de pesto

30 g de parmesan en copeaux

Étape 1 : Le potimarron

Coupe les extrémités, retire les graines puis tranche-le finement (1 cm d’épaisseur).

Fais cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, juste pour l’attendrir.

Étape 2 : La tarte

Préchauffe ton four à 180°C.

Etale la pâte brisée sur une plaque de cuisson.

Mélange le fromage de chèvre avec le pesto, puis étale le tout sur la pâte en laissant 2 cm de bord libre.

Dispose les tranches de potimarron par-dessus, arrose d’un filet d’huile d’olive, ajoute les noisettes concassées et les copeaux de parmesan.

Rabats les bords de la pâte vers l’intérieur et badigeonne-les d’huile d’olive.

Étape 3 : La cuisson

Enfourne à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Et voilà ! Une tarte dorée, parfumée et pleine de textures 😋.

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Astuces & Conseils

👉 Tu peux remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta ou du bleu doux pour varier les saveurs.

👉 Si tu veux une touche sucrée-salée, ajoute quelques éclats de figues séchées ou un filet de miel avant d’enfourner.

👉 Et pour les amateurs de croquant, parsème un peu plus de noisettes torréfiées juste avant de servir !

Cette tarte potimarron, fromage de chèvre et noisettes est une vraie ode à l’automne ! Simple, savoureuse et pleine de bons produits de saison, elle met tout le monde d’accord autour de la table. À servir avec une salade de roquette et un verre de vin blanc sec pour un repas parfait.