Lasagne Saumon & Poireaux faciles : recette gourmande et légère

Recette de Lasagne Saumon & Poireaux avec pâtes fraîches maison ou sèches, parfaite pour le batchcooking.

Il y a des recettes qu’on refait encore et encore, parce qu’elles font toujours l’unanimité à table, cette Lasagne Saumon & Poireaux en fait clairement partie !

Fondante, parfumée et généreuse, c’est le plat parfait pour un déjeuner du dimanche, un dîner convivial ou une session de batchcooking réussie.

Le mariage du saumon citronné, des poireaux fondants et du mascarpone donne une texture crémeuse à tomber. Et si tu veux pousser la gourmandise, essaie-la avec des pâtes fraîches maison (promis, c’est plus simple qu’il n’y paraît 😉).

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Recette pour 8 personnes - Préparation 25min - Cuisson 35min - Calories ≈ 480kcal/portion de 25cl

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Ta liste d'ingrédients

4 pavés de saumon frais

5 poireaux

250 g de mascarpone

3 œufs

40 cl de crème légère (4%)

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de moutarde

Thym

Le zeste et le jus d’un citron

Feuilles de lasagne (fraîches maison ou sèches – recette des pâtes fraîches ici)

50 g de parmesan râpé

50 g de comté râpé

Sel, poivre

Étape 1 : Marinade du saumon

Coupe les pavés de saumon en tranches. Dans un bol, mélange le zeste et le jus du citron avec un peu de thym. Ajoute le saumon, filme et laisse mariner au frais 2h (ou la veille, c’est encore mieux 😉).

Étape 2 : La fondue de poireaux

Lave et émince les poireaux. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais-les revenir quelques minutes. Ajoute un peu d’eau, couvre et laisse cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Quand ils sont tendres, ajoute sel, poivre et la cuillère de moutarde. Mélange bien.

Étape 3 : Appareil crémeux

Dans un saladier, fouette les œufs, la crème légère, le mascarpone, sel et poivre. Mélange jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Étape 4 : Montage des lasagnes

Si tu utilises des pâtes fraîches maison, fais-les sécher quelques minutes à l’air libre avant le montage (elles n’ont pas besoin de pré-cuisson).

Dans ton plat, verse un peu d’appareil pour napper le fond.

Première couche : feuilles de lasagne + saumon + poireaux + appareil + comté râpé.

Répète encore deux fois.

Termine avec une couche de lasagne, le reste de ton appareil et le parmesan râpé.

Couvre d’un film alimentaire et laisse reposer 2h au frais (ou prépare ton plat la veille).

Étape 5 : La cuisson

Préchauffe ton four à 180°C.

Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Laisse reposer 10 minutes avant de servir (ça se tient mieux !).

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Astuces & Conseils

👉 Les pâtes fraîches maison donnent une texture fondante incomparable (et c’est beaucoup plus simple à faire qu’on ne le pense !).

👉 Si tu veux un goût plus iodé, ajoute quelques crevettes ou un peu d’aneth dans ta marinade.

👉 Pour une version plus légère, tu peux remplacer le mascarpone par du fromage blanc.

👉 Cette lasagne se conserve 3 jours au frigo et se réchauffe parfaitement au four ou à la poêle.

👉 Pour les fans de croustillant, termine la cuisson en mode grill 5 minutes !

Cette Lasagne Saumon & Poireaux, que tu la fasses version gourmande, express ou avec tes pâtes fraîches maison, c’est le plat parfait pour régaler famille et amis sans stress.