Les stars de novembre !
Les soupes, les gratins, les plats mijotés reviennent naturellement dans nos cuisines.
Mais les légumes d'hiver savent aussi être modernes : rôtis, assaisonnés avec des épices, associés à des textures différentes…
Chez Saisonée, j'aime montrer qu'un légume d'hiver peut être aussi beau que bon.
Le calendrier des fruits & légumes de novembre
Fruits | Légumes |
|---|---|
🥗 Mâche | |
🥬 Endive | |
🍋 Citron | 🍄 Champignon |
🍊 Clémentine (début de saison) | 🥦 Chou-fleur, Brocoli, Chou vert |
🥝 Kiwi | 🥔 Pomme de terre |
🌰 Châtaigne | 🥕 Carotte |
🍐 Poire | 🥬 Poireau |
🍎 Pomme | 🎃 Courge butternut, Potimarron |
Mes associations préférées de novembre
Mon regard de cheffe
Novembre est le mois parfait pour cuisiner en avance.
Les plats mijotés, les soupes généreuses et les gratins sont souvent encore meilleurs le lendemain.
C'est aussi une période idéale pour le batch cooking : préparer une belle base de légumes rôtis, une soupe maison ou un plat familial permet de gagner du temps toute la semaine.
🎃 Courge + gingembre + coco : une soupe pleine de douceur et de peps.
🥬 Endive + orange + noix : une salade d'hiver fraîche et croquante.
🌰 Châtaigne + champignon + thym : le goût de la forêt.
🥕 Carotte + cumin + coriandre : une association simple qui fonctionne toujours.
🍐 Poire + chocolat noir + noisette : le dessert réconfortant.
Mes idées recettes pour cuisiner en novembre
Mes recettes pour cuisiner les produits de saison
Le menu Saisonée de novembre
Un dîner gourmand
🥣 Entrée
Velouté de courge, gingembre et noisettes
🍽️ Plat végétarien
Curry de légumes d'automne
🍽️ Option carnée
Parmentier de canard aux légumes
🍐 Dessert
Poire rôtie au chocolat noir
Tu préfères profiter plutôt que cuisiner ?
Les produits de novembre sont incroyables… mais je sais aussi que les semaines passent vite à la rentrée.
Je peux aussi venir cuisiner chez toi des repas bio, de saison et personnalisés : batchcooking, chef à domicile, événements et accompagnement en cuisine !