Crème brûlée maison facile : la recette crème brûlée vanille inratable
- Food Lover
- 1 déc.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 déc.
Découvre comment réussir ta crème brûlée maison facile avec une délicieuse crème brûlée vanille au goût authentique.
Tu cherches un dessert ultra réconfortant et facile à préparer ? La crème brûlée maison fait toujours son effet.
Entre son parfum de vanille, sa texture fondante et sa fine croûte caramélisée, c’est un classique qui régale tout le monde. Avec cette recette crème brûlée simple et accessible, tu vas pouvoir préparer une crème brûlée facile digne d’un restaurant… mais directement chez toi !
Recette pour 8 personnes - Préparation 10min - Cuisson 50min - Calories ≈ 280kcal/portion
Ta liste d'ingrédients
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
6 jaunes d’œufs
80 g de sucre semoule
50 g de sucre cassonade (pour caraméliser)
Étape 1 : L'appareil
Préchauffe ton four à 100°.
Verse le lait et la crème dans une petite casserole.
Fends la gousse de vanille, gratte les graines et ajoute-les dans le mélange.
Porte à ébullition, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
Blanchis les jaunes avec le sucre. Verse progressivement le mélange lait/crème infusé tout en fouettant.
Étape 2 : Mettre en ramequin
Répartis l’appareil dans des moules à crème brûlée. Laisse environ 1/2cm de marge en hauteur.
Étape 3 : La cuisson
Enfourne à 100°C pendant 50 minutes.
La crème doit être prise mais encore légèrement tremblotante.
Laisse refroidir totalement.
Étape 4 : Avant de servir
Saupoudre de sucre cassonade.
Caramélise au chalumeau jusqu’à obtenir une croûte dorée et craquante.
Déguste légèrement tiède… un pur plaisir !
Astuces & Conseils
👉 Pour une crème brûlée vanille encore plus intense, laisse infuser la gousse 30 minutes.
👉 Tu n’as pas de chalumeau ? Passe tes crèmes 1 à 2 minutes sous le grill très chaud.
👉 Si tu veux une texture extra soyeuse, filtre l’appareil avant de remplir les ramequins.
👉 Tu peux aromatiser ta crème brûlée maison : tonka, café, chocolat, citron vert…
Avec cette crème brûlée maison facile, tu as entre les mains une recette simple, rapide et inratable. La vanille s’exprime pleinement, la crème est ultra fondante et la fine couche caramélisée apporte le croustillant parfait.
Un dessert maison intemporel… que tu vas refaire encore et encore !
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