Confiture kaki & poire à la vanille et épices de Noël

Confiture kaki–poire maison à la vanille et aux épices de Noël, une douceur réconfortante pour tes tartines et cadeaux gourmands.

Tu vas adorer cette confiture kaki–poire, une confiture maison délicatement parfumée à la vanille et aux épices de Noël.

Simple à réaliser, elle réchauffe les petits-déjeuners d’hiver et transforme une tartine ordinaire en moment gourmand. Dans cette recette d’hiver, je te guide pas à pas pour obtenir une texture fondante, un parfum chaud de cannelle et badiane, et ce petit je-ne-sais-quoi grâce au miel et au jus de citron. Prête en moins d’une heure, elle est parfaite pour offrir ou pour savourer au coin du feu.

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Recette pour un bocal de 250gr - Préparation 15min - Cuisson 40min - Calories ≈ 1800kcal/ par portion de 30gr

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Ta liste d'ingrédients

2 kakis bien mûrs

1 poire juteuse

100 g de sucre de canne complet

1 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 c. à café de poudre de vanille)

1 étoile de badiane

1 petit morceau de bâton de cannelle (environ 2 cm)

1 pincée de muscade râpée

1 c. à café de miel doux (facultatif)

1 citron (le jus)

Étape 1 : La veille

Épluche et coupe les kakis et les poires en petits morceaux.

Mets-les dans un saladier avec le sucre, les épices, la vanille, le miel et le jus de citron.

Mélange bien et laisse macérer une nuit (c'est le top!)

Étape 2 : La cuisson

Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant souvent.

Quand les fruits sont bien tendres, retire la badiane et la cannelle.

Mixe plus ou moins selon la texture que tu aimes, lisse ou avec quelques morceaux fondants. Dépose une goutte sur une assiette froide : si elle se fige légèrement, c’est prêt.

Si elle est encore trop liquide, laisse cuire 3 à 5 minutes de plus.

Étape 2 : Mise en pot

Verse la confiture chaude dans un pot stérilisé (250 g).

Ferme bien, retourne 5 minutes, puis laisse refroidir à l’envers.

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Astuces & Conseils

👉 Tu peux remplacer la poire par de la pomme si tu veux une texture plus épaisse.

👉 Pour une touche encore plus festive, ajoute un peu de gingembre râpé ou de zestes d’orange.

👉 Cette confiture Kaki–Poire à la Vanille et Épices de Noël se marie à merveille avec un fromage frais, une brioche maison ou un yaourt nature.

👉 Elle se conserve environ 4 semaines au réfrigérateur une fois ouverte.

Cette confiture kaki–poire à la vanille et épices de Noël sent bon les fêtes et les petits-déjeuners cocooning. Facile à préparer, naturellement sucrée et pleine de saveurs réconfortantes, elle transforme chaque tartine en moment de douceur.

Fais-en un pot pour toi… et un pour offrir !