Pain complet aux graines : la recette maison facile et savoureuse

Réussis ton pain complet aux graines fait maison, riche en fibres et en goût

Tu rêves d’un pain complet aux graines croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et surtout plein de goût ?

Avec cette recette de pain complet aux graines fait maison, tu vas redécouvrir le plaisir du vrai pain, riche en fibres et en bons nutriments. Pas besoin de machine à pain : un peu de patience, quelques gestes simples, et ton four fera le reste.

Parfait pour le petit-déjeuner, les tartines ou même accompagner une soupe, ce pain complet est aussi nourrissant que savoureux.

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Recette pour un pain ≈ 1kg - Préparation 20min - Repos 2h30 - Cuisson 15min - Calories ≈ 180Kcal/100gr

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Ta liste d'ingrédients

500 g de farine 5 céréales (ou 55% T150+20% épeautre+15% seigle+5%orge+5% sarrasin )

350 g d’eau à température ambiante

25 g de levure fraîche de boulanger (ou 10 g de levure instantanée)

9 g de sel

120 g de mélange de graines (lin, pavot, tournesol, chia…)

Étape 1 : La préparation

Mélange la farine et l’eau dans une cuve jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoute la levure puis le sel, et pétris 10 minutes à vitesse lente.

Incorpore les graines et pétris à nouveau pendant 10 minutes.

Transfère la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre d’un film alimentaire et laisse reposer 1h30 dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.

Façonne la pâte en boudin et dépose-la dans un moule à cake légèrement fariné. Laisse lever 1 heure.

Étape 2 : La cuisson

Préchauffe ton four à 250°C. Verse 25 cl d’eau dans le lèchefrite pour créer de la vapeur, puis enfourne ton pain pour 15 minutes.

Laisse refroidir complètement avant de démouler. Conserve-le dans un linge propre ou une boîte hermétique.

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Astuces & Conseils

Tu peux varier les graines selon tes goûts : courge, sésame, chanvre…

Pour une croûte plus dorée, ajoute un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson.

Ce pain complet aux graines se conserve très bien 3 à 4 jours à température ambiante.

Tu peux aussi le congeler tranché pour en avoir toujours sous la main !

Ce pain complet aux graines fait maison est une alternative saine et gourmande au pain industriel. Riche en fibres et en bons nutriments, il accompagne parfaitement ton petit-déjeuner ou tes repas. En plus, la satisfaction de sortir ton propre pain du four n’a pas de prix !