Dahl de Lentilles aux fruits exotiques : ananas, pomme & banane

Un Dahl de lentilles aux fruits exotiques savoureux et parfumé

Si tu as envie d’un plat qui met du soleil dans l’assiette, tu vas adorer ce Dahl de lentilles aux fruits exotiques.

Ici, on marie la douceur des lentilles corail avec un trio fruité irrésistible : ananas, pomme et banane. Le tout relevé d’un max d’épices qui parfument ta cuisine avant même la première bouchée.

C’est une recette parfaite pour un dîner réconfortant, coloré et surtout hyper simple à préparer.

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Recette pour 8 personnes - Préparation 20min - Cuisson 25min - Calories ≈ 480kcal/portion

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Ta liste d'ingrédients

400 g de lentilles corail

4 c. à café de ghee (ou beurre clarifié)

1 oignon

1 c. à café de curcuma

1 c. à café de paprika

1 c. à café de graines de cumin

1 c. à café de curry doux

1 c. à café de piment fumé

1 feuille de laurier

400 ml de lait de coco

450 g de boulgour

1 banane

1 pomme

300 g d’ananas en dés

80 g d’amandes effilées grillées

Sel

Coriandre fraîche

Naan (optionnel mais fortement conseillé, recette à venir 😍)

Étape 1 : Les lentilles

Fais cuire les lentilles corail dans de l’eau non salée pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être fondantes mais pas en purée.

Étape 2 : Le boulgour

Lance la cuisson du boulgour dans de l’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Égoutte et réserve.

Étape 3 : La garniture

Épluche la pomme et la banane puis coupe-les en cubes (pas trop petits sinon ca se terminera en compotée! ).

Coupe l’ananas en dés si ce n’est pas déjà fait.

Cisèle l’oignon.

Dans une grande poêle ou cocotte, fais revenir l’oignon dans le ghee.

Ajoute toutes les épices : curcuma, cumin, paprika, curry, piment fumé. Laisse-les torréfier, ça réveille toutes les saveurs.

Ajoute les fruits et la feuille de laurier, puis verse le lait de coco.

Laisse cuire quelques minutes à couvert pour que les fruits s’imprègnent bien.

Ajoute les lentilles déjà cuites dans la préparation et mélange. Sale selon ton goût.

Fais torréfier les amandes effilées dans une poêle sèche (ça va vite !).

Réchauffe tes naans. Cisèle un peu de coriandre pour la touche fraîcheur.

Étape 4 : Le dressage

Dépose du boulgour dans une assiette creuse. Ajoute une belle louche de ton Dahl de lentilles aux fruits exotique.

Termine avec les amandes grillées et la coriandre fraîche.

Sers avec des naans : ça change tout !

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Astuces & Conseils

👉 Tu peux remplacer le boulgour par du riz basmati ou du quinoa.

👉 Si tu veux un Dahl encore plus crémeux, ajoute un peu d’eau ou un filet de lait de coco supplémentaire.

👉 Tu peux varier les fruits : mangue, poire ou même pêche en saison.

👉 Le plat est encore meilleur le lendemain, quand les épices ont bien infusé.

👉 Pour une version vegan, remplace le ghee par de l’huile de coco.

Ce Dahl de lentilles aux fruits exotiques est une explosion de couleurs et de saveurs.

Entre les épices, le crémeux du lait de coco et les fruits fondants, c’est le plat parfait pour voyager sans bouger de ta cuisine.

Simple, original, réconfortant : bref, tout ce qu’on aime chez Saisonée !